Tag Archives: Fruit

Lekker eten voor een SKIN BOOST

logo bdifferentHier is weer een nieuwe aflevering van Michelle’s Modelrecepten!

Voor deze week hebben we een salade op het menu die je huid een goede boost geeft. Het weer is nogal wisselvallig en daarom is het belangrijk om de conditie van je huid goed te houden. Natuurlijk zijn daar talloze crèmepjes en middeltjes voor, maar er gaat naar mijn idee niets boven voeding die voor ditzelfde effect kan zorgen. Zeker nu het meeste fruit weer volop in de schappen ligt, waardoor de prijs iets lager wordt en je het ook zeker super vers op de markt kunt verkrijgen!

De website ilovewitlof.nl inspireerde mij om deze week WITLOF als hoofdingrediënt te gebruiken. Witlof is een duurzame groente, doordat de telers regenwater gebruiken. De wortels van de stronkjes worden na de teelt gebruikt als veevoer, bijvoorbeeld voor koeien. En er zijn geen gewasbeschermingsmiddelen nodig omdat witlof in een gesloten teeltsysteem groeit. 

Gelukkig is het ook een super gezonde groente. Witlof zit vol vitamine A, B en C, heeft een goede werking voor de stoelgang en zorgt voor een goede vochtafdrijving. Dit is heel lekker voor een strakke huid! Witlof bevat ook bijna geen calorieën dus een schepje extra mag best.

foto 2

En om je huid nu nog even een extra goede boost te geven, heb ik er 3 soorten meloen, ananas, komkommer en walnoten doorheen gedaan.
Honingmeloen bevat antioxidanten waar je huid heel mooi van gaat stralen. Walnoten zijn rijk aan vetzuren, proteïne en vezels. Daardoor beschermen walnoten je huid en houden ze je haar soepel. Een stofje in komkommer zorgen ervoor dat de afvalstoffen afgevoerd worden en helpen dus ook cellulitis tegen gaan. Watermeloen bevat naast ijzer, kalium en vitamine C ook bètacaroteen. Bètacaroteen is een antioxidant die in het lichaam omgezet wordt in vitamine A, dat zorgt voor een gezonde opbouw van de huid en ook nog goed is voor je haar en je ogen.

Ingrediënten voor de salade:
– witlof (1grote stronk pp)
– watermeloen
- honing meloen (evt. nog andere soorten meloen)
– ananas
– komkommer
– walnoten
– basilicum

Bereiding:
Snijd de kontjes van de witlof en snijd de witlof verder in ringen. Snijd al het fruit en de komkommer in kleine stukjes. Breek de walnoten in kleine stukjes. Snijd de basilicum in smalle reepjes en mixen maar!

Maak er eventueel een lekkere dressing bij van yoghurt, sinaasappelsap en honing. 
Past heerlijk bij deze salade, fris, vers en makkelijk om te maken. 

Dit is natuurlijk een ideale salade om ook lekker mee naar werk mee te nemen of voor onderweg. Maak dus meteen een lekker grote bak, zodat je een gezond diner en lunch hebt!

foto 1

Eten van hier en nu

Ik hoorde op de radio dat het beste restaurant van de wereld, Noma in Kopenhagen, kookt met ingrediënten uit de directe omgeving. Verder niks. Alle groente, vlees en vis moet uit een straal van 50 kilometer rond het restaurant afkomstig zijn. Zo niet, dan komt het niet op je bord.

Noma staat op mijn bucket list. Daar wil ik ergens in de komende 5 jaar zéker gaan eten. De wachtlijst schijnt ook zo’n 5 jaar te bedragen, dus ik ga me maar eens aanmelden en dan sparen. Hoe dan ook, de beste koks ter wereld gebruiken dus geen ingevlogen exotische groenten, geen gamba’s van de andere kant van de wereld, geen producten die in het ene werelddeel worden geteelt en op een ander continent worden bewerkt. Wat krijg je dan wél op je bord? Simpel en eerlijk eten uit de achtertuin van het Deense land. Op extreem culinaire wijze bereid, dat dan weer wel!

Restaurant_Noma_458101a2

Het eten schijnt een droom te zijn. En de formule is fantastisch: restaurant Noma in Kopenhagen is voor de vierde keer tot ‘beste restaurant ter wereld’ gekozen.

Ook in Nederland zijn er steeds meer restaurants die geen kangaroe-biefstuk of ananas-pizza meer op het menu hebben. Koken met lokale producten begint steeds normaler te worden, ik vind dat fijn. En als ik dan ook nog eens weet wanneer producten op hun lekkerst zijn, dus een beetje de seizoenen volg, ben ik helemaal happy.

Onze supermarkten hebben zo ongeveer het hele jaar door álles wat je hartje begeert beschikbaar. Maar de ene keer komen je boontjes uit Holland en de andere keer uit Kenia. Want bonen worden maar één keer per jaar vers in Nederland geoogst. Wanneer is dat? Dat zie je op deze waanzinnig handige kalender van openbook.nu

Volg de link, print hem uit – en eet voortaan helemaal volgens het seizoen! Lekkerder dan dat wordt het niet….

Proefhetseizoen-kalender_01

Proefhetseizoen-kalender_01